生煎包子機
上海圣贊工貿機械正式推出生煎包子機，該生煎包子機區別于現在市場賣的所謂生煎包子機，先講講現在市場上的生煎包子機，這種機器實際上就是市面上賣的小型包子機。該包子機的優點是結構簡單，價格低廉。但缺點也不少。用過的人都知道，這種包子機的質量一般，供餡也不夠順暢，最主要的是供皮方式，因為該包子機是通過螺桿擠壓面皮的方式供皮，它的原理來自于做膨化食品的機器，屬于擠壓成型的。因為膨化食品需要高溫使食品變成熟的，而包子的面皮是不能有高溫度的，高溫會出現包子皮變死發不出來。使得做出來的包子也好生煎也好，皮的口感很差。這就是目前市場上很多買過這種小包子機感覺上當受騙的原因，我公司生產的生煎包子機克服了傳統的擠壓面團方式。使面皮盡可能的不受到破環。同時添加冷卻方式來使得面團不發燙不去破壞面團。
下面簡單介紹一下生煎包子的配方：
主要原料：
面粉：1000克
水：520克 泡打粉：10克 酵母：10克
五香粉：10克 十三香：10克 醬油 30克 白糖： 6克 香油：30克 料酒 10克 鹽 ： 適量 姜末：適量 色拉油：適量 皮凍： 適量
制作方式：
1. 面粉倒入攪拌機把泡打粉和酵母加入水中然后加入到面粉中。待面團均勻攪拌。
2. 把肉絞碎加上調理料拌好餡料。
3. 通過生煎包子機制作成生煎包子
4. 將芝麻均勻的撒在生煎包子上。
5. 將做好的生煎包子放到平板鍋里，平板鍋底部要加色拉油，蓋上鍋蓋。
6. 經常旋轉平底鍋，防止生煎包粘連。
7. 約十分鐘后，待生煎包子底部的皮發硬發脆后，再將適量的水均勻的沿邊緣倒入平底鍋中再蓋上鍋蓋，通過蒸汽把生煎包子蒸熟。
生煎包子機有上海圣贊工貿機械制造。
上海圣贊工貿機械官網：http://www.iwtta.net.cn |
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